作り方

1. 油揚げは油抜きをし、水気を切った後、1㎝幅の短冊切り、ネギは1㎝幅で斜めに切っておく。卵はボウルに割り入れ軽く溶きほぐしておく。

2. 鍋にだし汁を入れて温め、濃口醤油、酒、みりんを加えてひと煮立ちさせた後、油揚げを加えて煮る。

3. 煮汁が少なくなってきたら、ネギを加え、溶き卵を鍋に円を描くように流し入れ、卵が半熟になれば、火を止める。

4. ワンタンメンを表示通りに作り、その上に③を盛り付けて完成。